Tue, 2007-04-17
春はたけのこ
京都から筍を送ってもらったので早速調理。筍は届いたら早々に茹でなければいけないんですが、この筍、おおきくてねぇ…。普段は使ってない大鍋2つがこのときばかりは大活躍。たけのこを水に入れてを火にかけてぬかを投入、ゆでること1時間。根元まで柔らかく茹で上がりました。
根元の部分は筍ご飯に、穂先の部分は焼き筍にして食べようということで、焼き網を熱してこんがり…と思ったんですけど油断したら少し焦げちゃいました。でも美味しいからいいことにしよう。
まだ半分残っているので、こちらは煮物かな。毎年この時期にしか味わえない味覚ですから満喫しないと。
Posted by osa at April 17, 2007 07:33 AM
コメント
美味しかったです(^^)
今回の筍は、なぜか煮物に合っていたみたいで、煮物の方が美味しく煮上がりました。
実はまだちょっと残ってるんですが、それは木の芽和えか酢の物かなー。
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